Kai Shun Premier Tim Mälzer - Messerset 2tlg

"Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch zum Gelingen" Nach dieser Prämisse von Tim Mälzer sind die excellenten Kai Shun Premier Tim Mälzer Damastmesser in Seki / Japan von den dortigen hochqualifizierten Messermachern mit großen Sorgfalt gefertigt worden.

Die ungewöhnliche Hammerschlagoberfläche ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern sie hat auch praktische Vorteile. Wie bei einem Messer mit Kullen, kann sich durch die Einbuchuchtungen die Haftneigung des Schnittgutes vermindern.

Die Mittellage der Kai Shun Premier Tim Mälzer ist aus dem bekannten VG-10 Stahl, welcher für große Härte und die entsprechende Schärfe steht. Die ergonomischen Griffe aus laminiertem Walnussholz unterstreichen die hochwertige Ausstrahlung dieser Steakmesser. Die Griffe sind aufgrund Ihrer symetrischen Gestaltung nicht nur für Rechtshänder geeignet. Sie können ebenso auch problemlos von Linkshändern benutzt werden.

• Klingenlänge: 15 cm + 18 cm
• Grifflänge 10,5 cm
• Klingenhärte 61±1 HRC - 32 Lagen
• beidseitiger Schliff

Das Allzweckmesser ist ideal zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.

Das Santoku ist die asiatische Form des deutschen Kochmessers. Wegen des runden Klingenrückens und der geraden Klinge lässt sich vor allem Gemüse sehr gut schneiden/hacken